Dictador Jerarquia 1991-2020 Bourbon Cask #1388 Rum 29 Jahre, 41% Vol. 0,7 ltr

Dictador Jerarquia 1991-2020 Bourbon Cask #1388 Rum 29 Jahre / 41% Vol. 0,7 ltr.

Jerarquía ist eine konkurrenzlose Sammlung alter und seltener Rumfässer, die von der Familie Parra, den Meistern des kolumbianischen Rums, sorgfältig und streng bewacht werden. Jedes Fass aus dieser außergewöhnlichen Familienkollektion hat ein einzigartiges Geschmacksprofil erreicht, das Dictador zum ersten Mal mit Stolz herausbringt. Die Rums dieser seltenen Sammlung von Erbstücken wurden im Herzen Kolumbiens in einer geschlossenen Brennerei hergestellt, was den Fässern eine Mystik und Rarität verleiht. Jerarquía, was auf Spanisch Hierarchie bedeutet, spiegelt die Geduld und den Adel dieser Rums wider, die in den feinsten amerikanischen Eichen-, Sherry- und Portfässern ruhen durften.

NASE: Neue Leder- und Vintage-Bücher, ein Hauch von Lavendel und Thymian mit einer Note von Toffee-Popcorn und heißem Buttertoast.

GESCHMACK: Weich und fruchtig mit Ananas, Mango und einigen Noten von dunkler Schokolade, mit einem Hauch Meersalz für einen Hauch von Geschmack. Wurstwaren bereichern den Gaumen ebenso wie Feigen und reichhaltige nussige Noten.

Abgang: Eine Kräuternote mit minzigem Grüntee und robusten Eichen- und Vanillenoten, alles in Balance.

Der limitierte Rum beeindruckt mit komplexen Aromen und herrlichen Geschmacksnoten aus 29 Jahren im Bourbon Fass ist nur sehr begrenzt erhältlich. Unsere Empfehlung: Gleich bestellen !

Über Dictador (Rum aus Kolumbien)

Als Severo Arango y Ferro 1751 nach Kolumbien kam, hatte das politische Gründe – dass er blieb, genießerische. Der Spanier, aufgrund seiner Durchsetzungsfähigkeit Dictador genannt, bildet den Grundstein für die Rum-Dynastie von Dictador. Seine Nachfahren, die Familie Parra, gründete 1913 die Destilería Colombiana in Cartagena. Seit über 100 Jahren perfektionieren die Parras bereits ihre Kunst. Überaus hochwertig und lange tropisch gereift, schenken heute die Rums von Master Blender Hernan Parra international kolumbianische Genussmomente.

Auf den seit drei Generationen bewahrten Familienrezepturen der Brennerfamilie basiert der unverwechselbar weiche Geschmack der Dictador Rums mit ihren charakteristischen Noten von Karamell, Kakao, geröstetem Honig und Kaffee. Hergestellt werden Dictador 12 y.o., Dictador 20 y.o. sowie die beiden XO-Qualitäten Perpetual und Insolent aus Zuckerrohrhonig, dem eingekochten und somit konzentrierten Saft des Süßgrases. Der Einsatz der dickflüssigen, süßen Masse ist in der Rum-Welt eher selten, obwohl dieser vielleicht reinste Teil des Zuckerrohrs vollmundige, natürlich süße Rums hervorbringt.

Das Zuckerrohr für Dictador wächst im ursprünglich ersten Zuckerrohranbaugebiet Südamerikas an der Küste des Karibischen Meers. Das Küstenklima ist fruchtbar und sorgt für ausgiebige, qualitativ hochwertige Ernten der hohen Rohre – und des Zuckerrohrhonigs. Nach der Fermentation wird dieser zum Teil in Alambic-Kupferbrennblasen, teilweise in Säulenbrennblasen aus Stahl destilliert. So erhält die Brennerei ihre typisch ausbalancierten Rums mit mittlerem Körper.

Dieser entfaltet sich während der tropischen Reife in Eichenfässern, teilweise auch zusätzlich in Sherry- und Portweinfässern. Aufgrund des hohen Verdunstungsgrads im karibischen Klima verwenden die Parras ein Verfahren, das an die Solera-Methode erinnert, aber ausschließlich Rums desselben Jahrgangs mischt. Dafür wird der Angel’s Share der Fässer durch Auffüllen mit gleichaltrigen Rums ausgeglichen. Diese „Single Vintage“ Rums bewahren somit eine möglichst große Menge der über viele Jahre gereiften Rumsorten – und zwar in ihrer reinsten Form.

Keine Abgabe an Jugendliche unter 18 Jahren!